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2019-11-08 17:11 來源：京東作者：京東

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內(nèi)容簡介:　　《飯店服務技能綜合實訓：茶藝（第2版挖改換封面）》是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。
　　《飯店服務技能綜合實訓：茶藝（第2版挖改換封面）》針對茶藝服務人員的崗位工作需要，從提高學生的實踐技能出發(fā)，借鑒加拿大cBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設經(jīng)驗編寫而成。
　　《飯店服務技能綜合實訓：茶藝（第2版挖改換封面）》共分四大模塊30個專題?！盎静僮鳌蹦K訓練基本禮儀、提壺、握杯、溫壺洗杯、溫蓋碗、茶葉量取與投放7項基本技能，為后續(xù)的茶藝操作打下基礎；“茶葉品質(zhì)鑒別”模塊著重訓練對7類茶（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶）的品質(zhì)鑒別技能；“茶葉沖泡”模塊訓練上述7類茶的具體沖泡技能；“茶藝表演”模塊圍繞10種名茶（杭州西湖龍井、武夷正山小種、武夷大紅袍、福建白毫銀針、湖南君山銀針、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪鐵觀音、宮廷三清茶）訓練學生茶藝表演的綜合技能。
　　《飯店服務技能綜合實訓：茶藝（第2版挖改換封面）》最后附有“茶藝服務常用英語”，供讀者參考。
　　《飯店服務技能綜合實訓：茶藝（第2版挖改換封面）》形式新穎，內(nèi)容精練，針對性強，核心知識點和技能點配有視頻資源，通過掃描對應的二維碼即可播放，方便教與學。
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作者簡介:

目錄:第一模塊基本操作
第一專題基本禮儀
第二專題提壺
第三專題握杯
第四專題溫壺、洗杯
第五專題溫蓋碗
第六專題茶葉量取與投放

第二模塊茶葉品質(zhì)鑒別
第七專題綠茶
第八專題紅茶
第九專題烏龍茶
第十專題白茶
第十一專題黃茶
第十二專題黑茶
第十三專題花茶

第三模塊茶葉沖泡
第十四專題綠茶沖泡
第十五專題紅茶沖泡
第十六專題烏龍茶沖泡
第十七專題白茶沖泡
第十八專題黃茶沖泡
第十九專題黑茶沖泡
第二十專題花茶沖泡

第四模塊茶藝表演
第二十一專題杭州西湖龍井
第二十二專題武夷正山小種
第二十三專題武夷大紅袍
第二十四專題福建白毫銀針
第二十五專題湖南君山銀針
第二十六專題云南普洱茶
第二十七專題福州茉莉花茶
第二十八專題云南白族三道茶
第二十九專題福建安溪鐵觀音
第三十專題宮廷三清茶

附錄
茶藝服務常用英語
參考文獻

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