內(nèi)容簡(jiǎn)介:　　《酒店管理實(shí)務(wù)英語(yǔ)（第二版）》是《飯店管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)一一培訓(xùn)者與培訓(xùn)生之間的對(duì)話(huà)》的修訂版。
　　《酒店管理實(shí)務(wù)英語(yǔ)（第二版）》從五方面強(qiáng)化了第一版教材的特色和優(yōu)勢(shì)，并且刪除了一些次要的內(nèi)容，補(bǔ)充了近70%的新內(nèi)容。《酒店管理實(shí)務(wù)英語(yǔ)（第二版）》內(nèi)容涵蓋房態(tài)、西餐菜牌、某些職位的工作描述、酒店信息系統(tǒng)的安全、環(huán)境管理系統(tǒng)、能源管理、消防、營(yíng)銷(xiāo)函件的撰寫(xiě)、人力資源管理學(xué)術(shù)前沿、未來(lái)酒店客房的發(fā)展趨勢(shì)以及未來(lái)酒店如何運(yùn)營(yíng)管理等。章后的補(bǔ)充閱讀材料由原來(lái)的四個(gè)調(diào)整為兩個(gè)，并且全部進(jìn)行了更新。
　　《酒店管理實(shí)務(wù)英語(yǔ)（第二版）》不僅適于本科、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生作為教材使用，而且適合其作為雙語(yǔ)教材使用。同時(shí)，還適于業(yè)界作為酒店英語(yǔ)培訓(xùn)使用以及經(jīng)營(yíng)管理作為借鑒等。

作者簡(jiǎn)介:

目錄:Get the Basics Right
Understanding the Hospitality Industry
Evolution of the Hotel Industry
Concept of Time-sharing
Categories of Hotels
Hotel Outline

Chapter One Front Office Department （1）
Unit 1 Position Description for a Front Desk Guest Service Agent
Unit 2 Tasks for Front Desk Morning Shift and the Hotel Grooming Standards
Unit 3 Tasks for Front Desk Afternoon Shift
Unit 4 Tasks for Front Desk Night Shift
Supplementary Readings
Reading Material 1: Room Status Code
Reading Material 2. Position Description for a Guest Service Manager （GSM）
Notes
Review Questions

Chapter Two Front Office Department （2）
Unit 1 Guest Check-in and Check-out Procedure
Unit 2 Main Tasks for Concierge Staff and Their Respective Working Procedures
Unit 3 Main Tasks for Business Center Staff and Their Respective Working Procedures
Unit 4 Main Tasks for Operators and Their Respective Working Procedures
Supplementary Readings
Reading Material 1. Position Description for an Airport Representative
Reading Material 2. Emotional Labor
Notes
Review Questions

Chapter Three Housekeeping Department （1）
Unit 1 Making a Bed and Cleaning a Guest Bathroom
Unit 2 Cleaning a Guest Room and Pest Control
Unit 3 Providing Turn-down Service
Unit 4 Managing Mini-bar Beverage/Conducting Linen and Uniform Inventory
Supplementary Readings
Reading Material 1: Aspects of Control and Autonomy for a Room Attendant
Reading Material 2: The Electronic Guestroom
Notes
Review Questions

Chapter Four Housekeeping Department （2）
Unit 1 Handling Lost and Found and Other Tasks
Unit 2 Position Descriptions for an Order Taker and Keys Control
Unit 3 Handling Guest Laundry and Duties for a Laundry Attendant
Unit 4 Cleaning Public Areas
Supplementary Readings
Reading Material 1. Letter of Apology
Reading Material 2: Position Description for a Fitness Center Attendant
Notes
Review Questions

Chapter Five Food & Beverage Department （1）
Unit 1 Position Description for an F&B Hostess
Unit 2 Table Setup and Chinese Dinner Serving Procedure
Unit 3 Work at Western Restaurant and Buffet Service Procedure
Unit 4 Room Service
Supplementary Readings
Reading Material 1. Employees' Satisfaction with Schedule
Flexibility Decreases Staff's Turnover
Intention in the Hotel Industry
Reading Material 2. Western Restaurant Menu
Notes
Review Questions

Chapter Six Food & Beverage Department （2）
Unit 1 Position Description for a Banquet Associate at a Banquet Service
Unit 2 Lobby Lounge/Bar Opening and Closing Checklist and Beverage Service
Unit 3 Outlets' Communication with Both Kitchen and Stewarding
Unit 4 Handling Guest Complaints
Supplementary Readings
Reading Material 1: Styles of Background Music and Consumption in a Bar: An Empirical Evaluation
Reading Material 2: Position Description for a Stewarding Manager
Notes
Review Questions

Chapter Seven Security Department
Unit 1 Safety and Fire Prevention Guidelines
Unit 2 Preventing Theft
Unit 3 Position Description for Security Guards and Patrolling in the Hotel
Unit 4 Fire Emergency Plan
Supplementary Readings
Reading Material 1. Safety and Security in Hotels
Reading Material 2- Job Description fora Chief Security
Notes
Review Questions

Chapter Eight Engineering Department
Unit 1 Handling Maintenance Requests
Unit 2 Position Description for a Storekeeper and Engineering Tools Management
Unit 3 Outsourcing Service
Unit 4 Preventive Maintenance Work
Supplementary Readings
Reading Material 1: What is EMS and Barriers to EMS in the Hotel Industry?
Reading Material 2: Policy and Procedure for Energy Management
Notes
Review Questions

Chapter Nine Accounting Department
Unit 1 Position Description for a General Cashier
Unit 2 Credit Management
Unit 3 Handling Purchases and Main Duties for a Purchaser ...
Unit 4 Controlling Hotel Costs
Supplementary Readings
Reading Material 1. Information Security of Hotel Information Systems
Reading Material 2: Accounting in Hotels
Notes
Review Questions

Chapter Ten Sales and Marketing Department （1）
Unit 1 Marketing Strategy and Marketing Mix
Unit 2 Hotel Revenue Management
Unit 3 Position Description for an Online Distribution Specialist
Unit 4 Handling Reservations
Supplementary Readings
Reading Material 1: How should Hotels be Operated in 2020?
Reading Material 2: Users' Perceptions of TwoTypes of Hotel Reservation Websites
Notes
Review Questions

Chapter Eleven Sales and Marketing Department （2）
Unit 1 Position Description for a Sales Specialist
Unit 2 Basics for Sales People
Unit 3 Preparing for a Sales Call and Negotiating with Potential Customers
Unit 4 Sales Contracts
Supplementary Readings
Reading Material 1: E-mail Template for a Cold Sales Letter
Reading Material 2: E-mail Template for a Follow-up of the Cold Call
Notes
Review Questions

Chapter Twelve Sales and Marketing Department （3）
Unit 1 Position Description for a Catering Sales Specialist
Unit 2 Handling the Events
Unit 3 Event Arrangement and Banquet Event Order
Unit 4 Event Management from Perspectives of Diagnostics and Assessment
Supplementary Readings
Reading Material 1. E-mail Template for an Invitation to a Site Inspection
Reading Material 2.- E-mail Template for Thank You Letter Following an Event
Notes
Review Questions

Chapter Thirteen Human Resources Department
Unit I Interviewing and Recruiting New Staff
Unit 2 Orientation and Training for New Employees
Unit 3 Signing Employment Contract
Unit 4 Performance Evaluation， Motivation and Career Advancement
Supplementary Readings
Reading Material 1. Employees'Satisfaction with Schedule
Flexibility Decreases Staff's Turnover
Intention in the Hotel Industry
Reading Material 2. Does Workplace Fun Matter?
Notes
Review Questions

Appendixes
1. Different Spellings of the Same Family Name
2. Useful Words and Expressions in Hotel Industry
Reference Books
致謝