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招牌川味家常菜簡介，目錄書摘

2020-06-16 16:03 來源：京東 作者：京東
家常菜
招牌川味家常菜
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內(nèi)容簡介:

    古人說川菜有兩句話，一句是“好滋味，尚辛香”，另一句是“百菜百味，一菜一格，擅長麻辣”。無論是怎樣的表達，都說明了川菜對滋味各種變化的追求。本書收錄了214道百姓喜愛的家常川菜，并通過分析川菜常用食材的營養(yǎng)特點，總結(jié)各種烹飪小竅門，讓讀者吃得健康、吃得過癮，盡情享受源自巴山蜀水的地道風(fēng)味。

作者簡介:

張剛

★ 高級技師

★ 中國烹飪大師

★ 尚德藝廚師培訓(xùn)學(xué)校校長

    曾入選川菜十大精英，主要作品有《川廚培訓(xùn)應(yīng)試指南》、《川廚烹飪技術(shù)基礎(chǔ)》等。


目錄:

家常菜

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