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內(nèi)容簡介:

　　本書是在兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)的價值鏈和公共政策調(diào)查分析報告基礎(chǔ)上修改而成。在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金（CARS-48）的資助下，2011-2015年課題組沿兩廣地區(qū)海岸線深入政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶和市場，基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度對該地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)進行了較為全面和深入的調(diào)查。本書運用公地悲劇理論等經(jīng)濟學(xué)理論，分析該地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)鏈特征、主要企業(yè)和合作社的經(jīng)營實態(tài)；建立成本效益和價值鏈分析框架并計算分析其成本效益和價值鏈特征；在此基礎(chǔ)上，總結(jié)該地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)所面臨的發(fā)展困境并提出發(fā)展目標(biāo)和路徑；梳理現(xiàn)有政策及存在的問題、借鑒國內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗并提出政策改進策略。

作者簡介:

目錄:序言
摘要
Abstract
1 緒論
1.1 研究背景
1.2 研究目的
1.3 研究思路、內(nèi)容與方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究內(nèi)容
1.3.3 研究方法
1.4 主要創(chuàng)新

2 文獻綜述
2.1 國外研究
2.1.1 水產(chǎn)方面的研究
2.1.2 牡蠣方面的研究
2.2 國內(nèi)研究
2.2.1 水產(chǎn)方面的研究
2.2.2 牡蠣方面的研究

3 理論分析
3.1 公地悲劇理論
3.1.1 理論模型
3.1.2 牡蠣養(yǎng)殖中的公地悲劇
3.2 信息不對稱理論
3.2.1 理論內(nèi)涵
3.2.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)中的信息不對稱問題
3.2.3 牡蠣產(chǎn)業(yè)中信息不對稱問題的成因
3.2.4 牡蠣產(chǎn)業(yè)中信息不對稱問題的緩解措施
3.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論
3.3.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論
3.3.2 產(chǎn)業(yè)布局理論
3.3.3 產(chǎn)業(yè)集群理論
3.3.4 產(chǎn)業(yè)生命周期理論
3.4 價值鏈理論
3.4.1 理論內(nèi)涵
3.4.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)的價值鏈
3.5 產(chǎn)業(yè)政策理論
3.5.1 理論內(nèi)涵
3.5.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)政策

4 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及產(chǎn)業(yè)鏈特征
4.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)總體狀況及產(chǎn)業(yè)鏈特征
4.1.1 自然資源稟賦
4.1.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)總體狀況
4.1.3 牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈總體特征
4.2 廣東東部沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及產(chǎn)業(yè)鏈特征
4.2.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
4.2.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈典型特征
4.3 珠三角沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及產(chǎn)業(yè)鏈特征
4.3.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
4.3.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈典型特征
4.4 廣東西部沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及產(chǎn)業(yè)鏈特征
4.4.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
4.4.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈典型特征
4.5 廣西沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及產(chǎn)業(yè)鏈特征
4.5.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
4.5.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈典型特征

5 兩廣地區(qū)主要牡蠣關(guān)聯(lián)企業(yè)和合作社名錄及經(jīng)營實態(tài)
5.1 主要牡蠣關(guān)聯(lián)企業(yè)名錄及經(jīng)營實態(tài)
5.1.1 “千年沙井”：深圳寶安沙井水產(chǎn)公司
5.1.2 “家庭養(yǎng)殖”：湛江坡頭牡蠣全式吊養(yǎng)有限公司
5.1.3 “港資經(jīng)營”：湛江市海象水產(chǎn)有限公司（湛江市正越貿(mào)易有限公司）
5.1.4 “經(jīng)營引導(dǎo)”：北海桂海坊養(yǎng)殖科技有限公司
5.2 主要合作社名錄及經(jīng)營實態(tài)
5.2.1 “合伙養(yǎng)殖”：汕頭市遠(yuǎn)東水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
5.2.2 “規(guī)模經(jīng)營”：欽州市東鋒水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
5.2.3 “融合發(fā)展”：北海藍海牧場貝類養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社

6 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)的成本效益與價值鏈特征
6.1 分析框架
6.1.1 成本效益分析框架
6.1.2 價值鏈分析框架
6.2 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)成本效益
6.2.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)總體成本效益
6.2.2 廣東東部沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)成本效益
6.2.3 珠三角沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)成本效益
6.2.4 廣東西部沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)成本效益
6.2.5 廣西沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)成本效益
6.3 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)價值鏈特征
6.3.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)價值鏈總體特征
6.3.2 廣東東部沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)價值鏈特征
6.3.3 珠三角沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)價值鏈特征
6.3.4 廣東西部沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)價值鏈特征
6.3.5 廣西沿海地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)價值鏈特征

7 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)面臨的困境及發(fā)展路徑
7.1 面臨困境
7.1.1 環(huán)境困境：公地悲劇
7.1.2 效益困境：高產(chǎn)低值陷阱
7.2 發(fā)展目標(biāo)
7.2.1 牡蠣產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展是必由之路
7.2.2 牡蠣產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的目標(biāo)：從規(guī)模相放擴張到精品集約發(fā)展
7.3 發(fā)展路徑
7.3.1 精品養(yǎng)殖
7.3.2 健康養(yǎng)殖
7.3.3 精深加工
7.3.4 創(chuàng)新營銷方式
7.3.5 適度規(guī)模經(jīng)營
7.3.6 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

8 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行政策及其問題
8.1 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行政策
8.1.1 海域使用管理政策
8.1.2 海洋環(huán)境保護政策
8.1.3 科技創(chuàng)新政策
8.1.4 品牌保護政策
8.1.5 資金支持政策
8.1.6 保險扶持政策
8.2 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行政策的問題
8.2.1 政策導(dǎo)向不明
8.2.2 政策執(zhí)行不力
8.2.3 政策扶持缺位

9 國內(nèi)外牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及相關(guān)政策
9.1 國外牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及相關(guān)政策
9.1.1 國外牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
9.1.2 韓國牡蠣產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
9.1.3 日本牡蠣產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
9.1.4 加拿大牡蠣產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
9.1.5 美國牡蠣產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
9.1.6 國外牡蠣產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策的啟示
9.2 國內(nèi)其他地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與政策
9.2.1 福建省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與政策
9.2.2 山東省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與政策
9.2.3 臺灣地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與政策
9.2.4 國內(nèi)其他地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策啟示

10 兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)政策的改進策略
10.1 發(fā)揮政策導(dǎo)向作用
10.1.1 科學(xué)區(qū)劃海域功能
10.1.2 引導(dǎo)牡蠣產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
10.1.3 促進牡蠣行業(yè)自律
10.1.4 推動科技創(chuàng)新驅(qū)動
10.1.5 引導(dǎo)金融資本支持
10.2 提高政策執(zhí)行效率
10.2.1 加強海洋環(huán)境保護
10.2.2 重視區(qū)域品牌保護
10.2.3 提高海域管理效率
10.3 完善產(chǎn)業(yè)扶持政策
10.3.1 設(shè)立專項扶持資金
10.3.2 培育牡蠣養(yǎng)殖保險

11 結(jié)論與展望
11.1 結(jié)論
11.1.1 牡蠣養(yǎng)殖規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)鏈低端鎖定
11.1.2 銷售渠道缺乏監(jiān)控，銷售價格差異較大
11.1.3 行業(yè)企業(yè)引領(lǐng)不足，分散經(jīng)營基本無序
11.1.4 產(chǎn)業(yè)整體效益較差，價值鏈呈倒U型
11.1.5 產(chǎn)業(yè)陷入雙重困境，需要轉(zhuǎn)型升級發(fā)展
11.1.6 現(xiàn)行政策存在紕漏，產(chǎn)業(yè)需要政策扶持
11.2 展望
參考文獻
附錄
重要術(shù)語索引表
后記