本書是在兩廣地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈和公共政策調(diào)查分析報(bào)告基礎(chǔ)上修改而成。在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金(CARS-48)的資助下,2011-2015年課題組沿兩廣地區(qū)海岸線深入政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶和市場,基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度對該地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了較為全面和深入的調(diào)查。本書運(yùn)用公地悲劇理論等經(jīng)濟(jì)學(xué)理論,分析該地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)鏈特征、主要企業(yè)和合作社的經(jīng)營實(shí)態(tài);建立成本效益和價(jià)值鏈分析框架并計(jì)算分析其成本效益和價(jià)值鏈特征;在此基礎(chǔ)上,總結(jié)該地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)所面臨的發(fā)展困境并提出發(fā)展目標(biāo)和路徑;梳理現(xiàn)有政策及存在的問題、借鑒國內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)并提出政策改進(jìn)策略。