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冰激凌（Ice Cream）是一種廣受歡迎的冷凍甜品，以其豐富的口感和多樣的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)。它通常由乳制品、糖、食用植物油等原料制成，并通過(guò)特定工藝加工而成1。 一、主要成分 優(yōu)質(zhì)的冰激凌主要由以下幾種成分構(gòu)成： - 油脂 ：來(lái)源于奶油、牛奶或植物油，是賦予冰激凌濃郁奶香和順滑細(xì)膩口感的核心物質(zhì)1。 - 非脂乳固體 ：如乳清蛋白等，有助于穩(wěn)定脂肪結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品的黏稠度和抗融性。 - 糖 ：提供甜味，并影響冰激凌的硬度和固形物含量。 - 乳化劑與穩(wěn)定劑 ：如單甘酯、明膠等，用于改善混合料的穩(wěn)定性，控制脂肪聚結(jié)，防止冰晶形成，從而提升口感和抗融化能力。 - 香精與色素 ：賦予成品獨(dú)特的風(fēng)味和吸引人的顏色。 二、分類(lèi)方式 根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，冰激凌可以進(jìn)行多種分類(lèi)： - 按形態(tài)分類(lèi) ： - 冰淇淋 ：通常指質(zhì)地柔軟、蓬松的半固體產(chǎn)品，常見(jiàn)于甜筒或杯裝形式，融化速度較快2。 - 硬質(zhì)冰品（常被稱(chēng)為“冰棍”或“雪糕”） ：形狀固定且堅(jiān)硬，含水量相對(duì)較高，需要啃咬食用，融化速度較慢2。 - 按原料分類(lèi) ： - 牛奶冰淇淋 ：以牛奶為主要基底。 - 酸奶冰淇淋 ：使用酸奶作為主要原料，口感
伊利巧樂(lè)茲支棒4口味冰淇淋2150g共30支/箱（新老包裝隨機(jī)發(fā)貨） 曬單實(shí)拍圖 伊利巧樂(lè)茲支棒4口味冰淇淋2150g共30支/箱（新老包裝隨機(jī)發(fā)貨） 曬單實(shí)拍圖 伊利巧樂(lè)茲支棒4口味冰淇淋2150g共30支/箱（新老包裝隨機(jī)發(fā)貨） 曬單實(shí)拍圖
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