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生日蛋糕的由來起源與古希臘、古羅馬以及中世紀(jì)歐洲的文化和習(xí)俗密切相關(guān)，以下是其具體發(fā)展歷程： 古希臘時(shí)期人們信奉月亮女神阿耳特彌斯，在她一年一度的生日慶典上，人們會(huì)在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點(diǎn)亮著的蠟燭，以示對月亮女神的崇敬。后來，古希臘人在為孩子慶祝生日時(shí)，也開始在餐桌上擺上糕餅，并在上面放上點(diǎn)亮的小蠟燭，讓過生日的孩子在心中許下愿望后一口氣吹滅蠟燭，認(rèn)為這樣孩子的愿望就能實(shí)現(xiàn)： 羅馬人繼承了古希臘的一些傳統(tǒng)，也會(huì)在慶祝生日時(shí)準(zhǔn)備類似蛋糕的食物。不過當(dāng)時(shí)的蛋糕制作方法比較簡單，主要是用面粉和堅(jiān)果做成糕餅，再淋上一些蜂蜜。 中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親友們會(huì)聚集到過生日的人身邊給予祝福，并送上蛋糕以驅(qū)逐惡魔，帶來好運(yùn)。當(dāng)時(shí)的蛋糕價(jià)格高昂，只有國王及貴族才能享用。 18世紀(jì)第一次工業(yè)革命爆發(fā)，隨著技術(shù)的進(jìn)步和材料的普及，蛋糕的價(jià)格逐漸變得便宜，普通人也開始能夠享用生日蛋糕。19世紀(jì)小蘇打和酵母粉的出現(xiàn)使烘焙發(fā)展迅速，蛋糕的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化，逐漸形成了現(xiàn)代生日蛋糕的雛形。
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