本書(shū)是高職高專(zhuān)物流管理專(zhuān)業(yè)基于工學(xué)結(jié)合工作過(guò)程系統(tǒng)化項(xiàng)目課程教材之一。以配送中心生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程為課程的總項(xiàng)目，根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要和完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需的知識(shí)、技能和職業(yè)基本素質(zhì)要求，遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的職業(yè)技能為目標(biāo)，構(gòu)建任務(wù)引領(lǐng)型課程，并使之系統(tǒng)化而編寫(xiě)。

　　本書(shū)共有八個(gè)項(xiàng)目，以培養(yǎng)具有配送及配送中心營(yíng)運(yùn)管理崗位所需的知識(shí)、能力、素質(zhì)的人才為目標(biāo)，選擇典型工作任務(wù)，創(chuàng)設(shè)不同的學(xué)習(xí)情境，從學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣出發(fā)，由淺入深地將全書(shū)內(nèi)容分為：配送與配送中心認(rèn)知，配送中心訂單管理，配送中心揀選與補(bǔ)貨、退貨作業(yè)管理，配送中心流通加工作業(yè)，配送中心出貨與送貨作業(yè)管理，配送中心成本管理與績(jī)效評(píng)價(jià)，配送中心規(guī)劃與設(shè)計(jì)，不同類(lèi)型配送中心的運(yùn)營(yíng)與管理。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，學(xué)生將具備從事配送及配送中心運(yùn)營(yíng)管理工作的職業(yè)技能以及工作崗位的適應(yīng)能力。

　　本書(shū)采用項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)引領(lǐng)的方式組織教材內(nèi)容，每個(gè)項(xiàng)目均設(shè)置有明確的項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)。為系統(tǒng)而直觀(guān)地實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)，每個(gè)項(xiàng)目均按照若干個(gè)工作任務(wù)序化展開(kāi)，按工作任務(wù)描述、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、任務(wù)資訊、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)總結(jié)、任務(wù)實(shí)訓(xùn)，展開(kāi)知識(shí)的學(xué)習(xí)和技能的訓(xùn)練，突出了實(shí)用性和可操作性。本書(shū)的主要特點(diǎn)如下。

　?。?） 本書(shū)基于創(chuàng)新的課程開(kāi)發(fā)理念，按照配送中心基本工作流程，選擇典型工作任務(wù)，創(chuàng)設(shè)不同學(xué)習(xí)情境，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由模仿到創(chuàng)新，按照職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行教學(xué)項(xiàng)目的選擇與分配，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在未來(lái)崗位所需的知識(shí)、能力與素養(yǎng)。

　　（2） 本書(shū)以應(yīng)用為核心，側(cè)重實(shí)用、可操作性。通過(guò)項(xiàng)目組織教學(xué)，把理論知識(shí)與實(shí)踐技能有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，闡述完成本項(xiàng)目必備的基本知識(shí)，并輔之以任務(wù)分析、任務(wù)總結(jié)、任務(wù)實(shí)訓(xùn)，理論聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過(guò)程中掌握相關(guān)理論知識(shí)并發(fā)展職業(yè)能力。

　?。?） 本書(shū)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)清晰，使用方便。引入項(xiàng)目教學(xué)，知識(shí)與任務(wù)配套，任務(wù)實(shí)現(xiàn)與工作過(guò)程吻合；案例貫穿項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)；強(qiáng)化任務(wù)訓(xùn)練，滿(mǎn)足學(xué)習(xí)者深化學(xué)習(xí)的需要。

　　“配送與配送中心管理”是物流管理專(zhuān)業(yè)的核心課程之一，是培養(yǎng)配送作業(yè)一線(xiàn)的作業(yè)操作人員、作業(yè)班組負(fù)責(zé)人、部門(mén)主管及業(yè)務(wù)經(jīng)理等人才的必修課程。本書(shū)以培養(yǎng)具有配送及配送中心營(yíng)運(yùn)管理崗位所需的知識(shí)、能力、素質(zhì)的人才為目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)不同的學(xué)習(xí)情境，在典型工作任務(wù)的選擇上，前七大項(xiàng)目按照配送及配送中心認(rèn)知—配送中心作業(yè)管理—配送中心成本管理與評(píng)價(jià)—配送中心規(guī)劃，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，符合職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律。項(xiàng)目八則是本書(shū)的創(chuàng)新之處，重點(diǎn)分析不同類(lèi)型的配送中心的營(yíng)運(yùn)管理，實(shí)用性強(qiáng)，能拓展學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的思路，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生所需的技能與素養(yǎng)。

　　本書(shū)既可作為物流本科專(zhuān)業(yè)的教科書(shū)，也可作為相關(guān)工作者的工作參考用書(shū)。

項(xiàng)目一  配送與配送中心認(rèn)知 1

任務(wù)一  配送認(rèn)知 2

一、配送的定義及特點(diǎn) 3

二、配送的功能要素 4

三、配送的分類(lèi) 6

四、配送的模式 11

五、配送的基本流程 13

任務(wù)二  配送中心認(rèn)知 15

一、配送中心的概念 17

二、配送中心的功能 18

三、配送中心的地位和作用 19

四、配送中心的類(lèi)型 20

五、配送中心經(jīng)營(yíng)管理 22

六、配送中心的作業(yè)流程簡(jiǎn)介 23

七、配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置 24

八、配送中心業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)崗位設(shè)置及

崗位職責(zé) 26

項(xiàng)目總結(jié) 30

項(xiàng)目測(cè)試 30

項(xiàng)目二  配送中心訂單管理 32

任務(wù)一  訂單確認(rèn) 33

一、熟悉訂單處理流程 34

二、確認(rèn)訂單內(nèi)容 37

任務(wù)二  訂單處理作業(yè) 41

一、訂單接收作業(yè) 42

二、庫(kù)存查詢(xún)與存貨分配 45

三、訂單優(yōu)先權(quán)分析 47

四、訂單錄入與資料輸出 50

項(xiàng)目總結(jié) 53

項(xiàng)目測(cè)試 53

項(xiàng)目三  配送中心揀選與補(bǔ)貨、

退貨作業(yè)管理 55

任務(wù)一  揀選作業(yè) 56

一、揀選作業(yè)流程 56

二、揀選方式與策略 59

三、形成揀選資料 64

四、確定揀選路徑、揀取商品 66

任務(wù)二  補(bǔ)貨作業(yè) 68

一、補(bǔ)貨作業(yè)的目的與類(lèi)型 69

二、選擇補(bǔ)貨方式 70

三、選擇補(bǔ)貨時(shí)機(jī) 72

四、補(bǔ)貨作業(yè)流程 73

五、幾種常用的補(bǔ)貨技術(shù) 74

任務(wù)三  退貨作業(yè) 76

一、物品退貨作業(yè)的含義和原因 77

二、退貨作業(yè)處理的原則與方法 78

三、退貨處理政策及物品

退貨的清點(diǎn) 79

四、物品退貨作業(yè)處理操作 80

五、退貨單的繕制與填寫(xiě) 81

項(xiàng)目總結(jié) 82

項(xiàng)目測(cè)試 82

項(xiàng)目四  配送中心流通加工作業(yè) 85

任務(wù)一   流通加工作業(yè)認(rèn)知 86

一、流通加工的概念及功能 86

二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別 87

三、流通加工類(lèi)型 89

四、流通加工的合理化 91

五、綠色流通加工 92

任務(wù)二  典型的流通加工作業(yè)分析 95

一、食品的流通加工 96

二、水泥的流通加工 97

三、煤炭的流通加工 99

四、鋼材的流通加工 100

五、木材的流通加工 100

六、機(jī)電產(chǎn)品的流通加工 101

任務(wù)三  包裝認(rèn)知 102

一、包裝的含義 102

二、包裝的功能 102

三、包裝材料及容器 104

四、包裝技術(shù) 105

五、包裝機(jī)械設(shè)備 107

項(xiàng)目總結(jié) 109

項(xiàng)目測(cè)試 109

項(xiàng)目五  配送中心出貨與送貨作業(yè)

管理 111

任務(wù)一  出貨作業(yè) 112

一、出貨作業(yè)的一般流程 112

二、分貨 113

三、出貨檢查 115

四、出貨包裝 116

五、配放 117

任務(wù)二  配送車(chē)輛調(diào)度 118

一、車(chē)輛調(diào)度的概念與特點(diǎn) 119

二、車(chē)輛調(diào)度的基本原則 120

三、車(chē)輛調(diào)度基本方法 121

任務(wù)三  配送路線(xiàn)優(yōu)化 143

一、配送路線(xiàn)確定的原則 144

二、配送路線(xiàn)確定的約束條件 145

三、配送路線(xiàn)確定的方法 145

任務(wù)四  送貨作業(yè) 151

一、送貨作業(yè)一般流程 152

二、送貨作業(yè)具體作業(yè)環(huán)節(jié) 153

三、送貨計(jì)劃編制 155

項(xiàng)目總結(jié) 158

項(xiàng)目測(cè)試 158

項(xiàng)目六  配送中心成本管理與

績(jī)效評(píng)價(jià) 161

任務(wù)一  配送成本的核算與控制 162

一、配送成本概述 162

二、配送成本的構(gòu)成和分類(lèi) 166

三、配送成本的影響因素 168

四、配送成本的核算方法 169

五、配送成本的控制 175

任務(wù)二  配送中心績(jī)效評(píng)價(jià) 183

一、配送中心績(jī)效評(píng)價(jià)概述 184

二、配送中心作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)

體系 186

三、配送中心作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)

分析 192

項(xiàng)目總結(jié) 196

項(xiàng)目測(cè)試 196

項(xiàng)目七  配送中心規(guī)劃與設(shè)計(jì) 198

任務(wù)一  配送中心系統(tǒng)規(guī)劃 199

一、配送中心運(yùn)營(yíng)模式的選擇 199

二、配送中心總體規(guī)劃 201

三、配送中心選址 205

任務(wù)二  配送中心內(nèi)部設(shè)計(jì)與布置 214

一、配送中心系統(tǒng)布置的程序 214

二、配送中心規(guī)劃要素與分析 215

三、配送中心作業(yè)流程設(shè)計(jì)與時(shí)序

安排 219

四、配送中心的區(qū)域布置 220

五、配送中心設(shè)備配置 223

項(xiàng)目總結(jié) 227

項(xiàng)目測(cè)試 227

項(xiàng)目八  不同類(lèi)型配送中心的

運(yùn)營(yíng)與管理 232

任務(wù)一  基于不同配送對(duì)象的配送

中心運(yùn)營(yíng)與管理 233

一、面向最終消費(fèi)者的配送中心運(yùn)營(yíng)

與管理 233

二、面向零售商的配送中心運(yùn)營(yíng)與

管理 237

三、面向制造商的配送中心運(yùn)營(yíng)與

管理 240

任務(wù)二  基于不同功能的配送中心

運(yùn)營(yíng)與管理 245

一、儲(chǔ)存型配送中心運(yùn)營(yíng)與管理 246

二、流通型配送中心運(yùn)營(yíng)與管理 252

三、流通加工型配送中心

運(yùn)營(yíng)與管理 256

項(xiàng)目總結(jié) 263

項(xiàng)目測(cè)試 264

參考文獻(xiàn) 269