內(nèi)容簡介:　　《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》共分為6章。首先，界定了研究范疇，并探討了農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品安全以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的概念與內(nèi)涵。接著，分析了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的表現(xiàn)、影響和成因。然后，從逆向選擇和道德風(fēng)險兩個方面，深入研究了信息不對稱是如何造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的；并從農(nóng)產(chǎn)品自身屬性、信息傳遞成本、信息傳遞載體和手段、信息傳遞外部機(jī)制、信息可追溯機(jī)制和市場信譽(yù)機(jī)制等多個方面，分析了導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對稱的原因。最后，提出了矯正信息不對稱、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的對策。<br>　　《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》可供農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理、農(nóng)村區(qū)域發(fā)展、農(nóng)業(yè)推廣等經(jīng)管類專業(yè)和食品科學(xué)等有關(guān)專業(yè)的在校學(xué)生學(xué)習(xí)使用，也可供從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、教育和科研等各方人士參考。希望您不論是從頭到尾的仔細(xì)研讀，還是有重點(diǎn)地翻閱，都能夠從《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息傳遞機(jī)制研究》中得到有益的啟示。

作者簡介:    孫小燕，女，山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授、博士，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)。參與各級各類科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，其中主持4項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，出版編著2部。

目錄:1 導(dǎo)論<br>1.1 問題提出<br>1.2 研究目的與意義<br>1.2.1 研究目的<br>1.2.2 研究意義<br>1.3 研究思路與內(nèi)容<br>1.3.1 研究思路<br>1.3.2 研究內(nèi)容<br>1.4 研究方法與數(shù)據(jù)來源<br>1.4.1 研究方法<br>1.4.2 數(shù)據(jù)來源<br>1.5 研究創(chuàng)新與不足之處<br>1.5.1 可能的創(chuàng)新<br>1.5.2 存在的不足及有待進(jìn)一步研究之處<br><br>2 理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述<br>2.1 范疇界定<br>2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵與屬性<br>2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品安全性<br>2.1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量<br>2.1.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)內(nèi)涵<br>2.2 外部性理論與應(yīng)用<br>2.2.1 含義、影響與治理<br>2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品市場存在外部性<br>2.3 準(zhǔn)公共品理論與應(yīng)用<br>2.3.1 含義、屬性與供給方式<br>2.3.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬于準(zhǔn)公共品<br>2.4 逆向選擇與信號傳遞、信息甄別理論<br>2.4.1 逆向選擇：檸檬市場模型<br>2.4.2 信號傳遞模型（signallingmodel）：斯賓塞勞動力市場模型<br>2.5 道德風(fēng)險與委托代理理論<br>2.5.1 道德風(fēng)險理論與借鑒<br>2.5.2 委托代理理論與借鑒<br>2.6 成本-收益理論<br>2.6.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的商品屬性<br>2.6.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的成本分析<br>2.7 文獻(xiàn)綜述<br>2.7.1 國外研究綜述<br>2.7.2 國內(nèi)研究綜述<br><br>3 嚴(yán)峻的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢：問題、影響與成因<br>3.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出<br>3.1.1 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻繁爆發(fā)<br>3.1.2 農(nóng)產(chǎn)品出口屢次受阻<br>3.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題影響重大<br>3.2.1 消費(fèi)者身體健康受到威脅<br>3.2.2 公眾心理恐慌更為嚴(yán)重<br>3.2.3 國際聲譽(yù)與政府形象受到影響<br>3.2.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的多個參與主體經(jīng)濟(jì)利益受損<br>3.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題成因分析<br>3.3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的內(nèi)因分析<br>3.3.2 農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營環(huán)節(jié)的內(nèi)因分析<br>3.3.3 農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)節(jié)的內(nèi)因分析<br>3.3.4 農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的外部監(jiān)管體系不健全<br>3.3.5 其他方面的原因<br>3.3.6 小結(jié)：信息不對稱是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的主要原因之一<br><br>4 信息不對稱對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響機(jī)理<br>4.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、消費(fèi)與管理過程中存在嚴(yán)重的信息不對稱<br>4.1.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供給者與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者之間的信息不對稱<br>4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與農(nóng)產(chǎn)品加工者之間的信息不對稱<br>4.1.3 農(nóng)產(chǎn)品加工者與農(nóng)產(chǎn)品銷售者之間的信息不對稱<br>4.1.4 農(nóng)產(chǎn)品銷售者與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者之間的信息不對稱<br>4.1.5 政府（監(jiān)管者）與農(nóng)產(chǎn)品供給者之間的信息不對稱<br>4.1.6 政府（監(jiān)管者）與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者之間的信息不對稱<br>4.1.7 整個農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系信息不對稱程度是各環(huán)節(jié)信息不對稱程度的累積<br>4.2 信息不對稱情況下的不完全逆向選擇：中國農(nóng)產(chǎn)品“檸檬”市場分析<br>4.2.1 不完全逆向選擇：農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場”的理論分析框架<br>4.2.2 農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場”的形成機(jī)理——基于不完全逆向選擇模型的分析<br>4.2.3 農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場”的危害：資源配置效率和社會經(jīng)濟(jì)福利水平均下降<br>4.3 信息不對稱情況下的道德風(fēng)險：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的又一誘因<br>4.3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者故意隱藏農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的道德風(fēng)險<br>4.3.2 農(nóng)產(chǎn)品供給者肆意降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的道德風(fēng)險<br>4.3.3 取得認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品供給者銷售質(zhì)量低于認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品的道德風(fēng)險<br>4.3.4 農(nóng)產(chǎn)品供給者隱藏提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方法的道德風(fēng)險<br>4.3.5 農(nóng)產(chǎn)品加工者和銷售者隱藏農(nóng)產(chǎn)品需求信息的道德風(fēng)險<br><br>5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對稱的原因<br>5.1 農(nóng)產(chǎn)品基本屬性決定了信息不對稱<br>5.2 信息優(yōu)勢方傳遞信息的單位成本過高<br>5.2.1 信息傳遞單位成本過高阻礙了信息優(yōu)勢方傳遞信號的積極性<br>5.2.2 組織化程度低是信息傳遞單位成本過高的主要原因<br>5.3 信息優(yōu)勢方傳遞信息的載體和手段不科學(xué)、不規(guī)范<br>5.3.1 標(biāo)簽使用不規(guī)范，導(dǎo)致信息傳遞不全面、不真實(shí)<br>5.3.2 廣告宣傳不規(guī)范，導(dǎo)致信息數(shù)量不足、質(zhì)量不高<br>5.4 信息傳遞的外部機(jī)制不完善<br>5.4.1 信息傳遞的外部機(jī)制不完善加劇了信息不對稱<br>5.4.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系不健全，導(dǎo)致信息傳遞效果不明顯<br>5.5 信息可追溯機(jī)制不健全<br>5.5.1 信息可追溯機(jī)制不健全將有礙信息的追蹤與追溯<br>5.5.2 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)尚處于試點(diǎn)階段，信息追溯功能難以有效發(fā)揮<br>5.6 農(nóng)產(chǎn)品市場信譽(yù)機(jī)制尚未確立<br>5.6.1 信譽(yù)機(jī)制可以有效地矯正信息不對稱<br>5.6.2 信用體系不健全嚴(yán)重影響到信譽(yù)機(jī)制效能的發(fā)揮<br><br>6 加強(qiáng)信息傳遞，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平<br>6.1 農(nóng)產(chǎn)品供給組織化：提高信息傳遞的積極性<br>6.1.1 農(nóng)產(chǎn)品供給組織化可提高信息傳遞的積極性<br>6.1.2 我國農(nóng)產(chǎn)品供給組織化存在的問題<br>6.1.3 我國農(nóng)產(chǎn)品組織化供給的推進(jìn)方略<br>6.2 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽、廣告管理：規(guī)范信息傳遞的載體與手段<br>6.2.1 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽管理：規(guī)范信息傳遞的載體<br>6.2.2 農(nóng)產(chǎn)品廣告管理：規(guī)范信息傳遞的手段<br>6.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系：完善信息傳遞外部機(jī)制<br>6.3.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息體系是信息傳遞的有效外部機(jī)制<br>6.3.2 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布體系<br>6.3.3 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險信息收集與交流體系<br>6.3.4 健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息服務(wù)體系<br>6.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系：健全信息追溯機(jī)制<br>6.4.1 可追溯體系可有效矯正信息不對稱<br>6.4.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的基本內(nèi)容<br>6.4.3 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)存在的問題及制約因素<br>6.4.4 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的對策建議<br>6.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系：構(gòu)建信譽(yù)機(jī)制<br>6.5.1 以信用體系為支撐的信譽(yù)機(jī)制可有效矯正信息不對稱<br>6.5.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系的構(gòu)成<br>6.5.3 突破農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)的瓶頸<br>6.5.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)的保障措施<br>參考文獻(xiàn)