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2019-10-17 09:45 來源：京東作者：京東

內(nèi)容簡介:　　《食品試驗優(yōu)化設(shè)計》主要介紹了工程研究中常用的試驗設(shè)計與分析方法及其在生物工程、食品工程、化學(xué)工程等技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用?！妒称吩囼瀮?yōu)化設(shè)計》可作為輕工院校、農(nóng)業(yè)院校、商學(xué)院、水產(chǎn)學(xué)院、糧食學(xué)院等高等院校的食品科學(xué)、食品工程、發(fā)酵工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全以及化工等專業(yè)教學(xué)用書，也可用作相關(guān)專業(yè)的成人教育教材，可供科研人員、工程技術(shù)人員和試驗工作者學(xué)習(xí)和查閱。

目錄:第一章試驗設(shè)計與數(shù)理統(tǒng)計基礎(chǔ)
第一節(jié) 統(tǒng)計常用術(shù)語
第二節(jié) 統(tǒng)計特征數(shù)
第三節(jié) 試驗數(shù)據(jù)的分類與整理
第四節(jié) 理論分布
第五節(jié) 抽樣分布
第六節(jié) 試驗設(shè)計基礎(chǔ)
第二章統(tǒng)計假設(shè)檢驗與參數(shù)估計
第一節(jié) 統(tǒng)計假設(shè)檢驗的意義與基本原理
第二節(jié) 樣本平均數(shù)的假設(shè)檢驗
第三節(jié) 樣本方差的假設(shè)檢驗
第四節(jié) 二項百分率的假設(shè)檢驗
第五節(jié) 參數(shù)估計
第三章方差分析
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 方差分析的基本原理
第三節(jié) 單因素試驗資料的方差分析
第四節(jié) 雙因素試驗資料的方差分析
第五節(jié) 方差分析的基本假定和數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換
第四章回歸與相關(guān)分析
第一節(jié) 回歸與相關(guān)基本概念
第二節(jié) 一元線性回歸分析
第三節(jié) 直線相關(guān)分析
第四節(jié) 直線回歸和相關(guān)的應(yīng)用要點．
第五節(jié) 多元線性回歸分析
第六節(jié) 多項式回歸
第五章正交試驗設(shè)計與分析
第一節(jié) 正交表的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
第二節(jié) 正交試驗設(shè)計的基本程序
第三節(jié) 正交試驗結(jié)果的極差分析
第四節(jié) 正交試驗結(jié)果的方差分析
第五節(jié) 重復(fù)試驗和重復(fù)取樣試驗結(jié)果方差分析
第六節(jié) 正交試驗設(shè)計的靈活運(yùn)用
第六章均勻試驗設(shè)計與分析
第一節(jié) 均勻試驗設(shè)計的基本概念
第二節(jié) 均勻設(shè)計表
第三節(jié) 均勻試驗設(shè)計的基本方法
第四節(jié) 均勻試驗設(shè)計實例
第七章回歸試驗設(shè)計與分析
第一節(jié) 一次回歸正交設(shè)計
第二節(jié) 二次回歸組合設(shè)計
第三節(jié) 二次回歸旋轉(zhuǎn)設(shè)計
第四節(jié) Box-Behnken設(shè)計
第八章 SPSS軟件在食品試驗數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用
第一節(jié) SPSS數(shù)據(jù)文件的建立與操作
第二節(jié) SPSS在試驗數(shù)據(jù)基本統(tǒng)計分析中的應(yīng)用
第三節(jié) SPSS在方差分析中的應(yīng)用
第四節(jié) SPSS在正交試驗結(jié)果分析中的應(yīng)用
第五節(jié) SPSS在回歸分析中的應(yīng)用
附表
參考文獻(xiàn)

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