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2020-04-08 13:56 來源：京東作者：京東

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內容簡介: 《新型農民職業(yè)技能培訓教材：食用菌園藝工培訓教程》結合食用菌生產人員創(chuàng)業(yè)必備技能，共分十三章，分別介紹了食用菌園藝工崗位職責及素質要求，食用菌產業(yè)概況，食用菌基本知識，食用菌菌種生產，平菇、雙孢菇、香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、靈芝和杏孢菇等生產技術，介紹了食用菌園藝工的創(chuàng)業(yè)素質、創(chuàng)業(yè)技能等內容。本書借鑒營銷學知識與技能，具有顯著地適應性、操作規(guī)范性強等特點?？勺鳛檗r業(yè)勞動者創(chuàng)業(yè)培訓教材，也可作為食用菌園藝工培訓教材，還可作為高職高專涉農專業(yè)的選修課教材。

作者簡介:

目錄:第一章食用菌園藝工的崗位職責與素質要求
一、食用菌產業(yè)概況
二、食用菌園藝工崗位職責
三、食用菌園藝工素質要求

第二章食用菌概況
一、食用菌
二、食用菌的營養(yǎng)價值和藥用價值
三、食用菌生產可促進生態(tài)農業(yè)發(fā)展
四、食用菌生產是振興農村經濟的重要途徑

第三章食用菌基礎知識
一、食用菌的形態(tài)結構
二、食用菌的生活史
三、食用菌的營養(yǎng)生理
四、食用菌的生態(tài)環(huán)境

第四章食用菌菌種生產
一、菌種分級
二、制種設施
三、培養(yǎng)基的種類與制備
四、滅菌與消毒
五、菌種制作
六、食用菌菌種質量的鑒定
七、食用菌菌種保藏

第五章平菇栽培技術
一、平菇的生物學特征
二、平菇的類型及主要栽培品種
三、平菇的栽培技術
四、平菇的采收
五、平菇的保鮮與加工
六、平菇栽培中的問題及其對策

第六章雙孢蘑菇栽培技術
一、雙孢蘑菇的生物學特征特性
二、雙孢蘑菇的栽培技術
三、雙孢蘑菇的采收與加工

第七章香菇栽培
一、香菇的生物學特性
二、香菇栽培品種及菌株特性
三、香菇代料栽培技術
四、香菇段木栽培技術

第八章木耳栽培
一、概述
二、黑木耳的生物學特性
三、外界條件
四、黑木耳菌種生產
五、黑木耳栽培

第九章金針菇栽培
一、概述
二、生物學特性
三、栽培技術與管理

第十章雞腿菇栽培
一、生物學特性
二、栽培方法
三、菌種制作
四、栽培工藝
五、采收
六、銷售和加工

第十一章靈芝栽培
一、靈芝栽培的基本情況
二、靈芝的生長發(fā)育與常見的栽培品種
三、靈芝栽培技術

第十二章杏鮑菇栽培
一、生態(tài)環(huán)境及分布
二、生長發(fā)育需要的條件
三、栽培技術

第十三章食用菌病蟲害及其雜菌防治
一、競爭性雜菌與防治
二、侵染性病害與防治
三、生理性病害與防治
四、食用菌害蟲及防治
參考文獻

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