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2019-10-17 09:45 來源：京東作者：京東

內(nèi)容簡介:　　《商品學(xué)概論（第2版）》在借鑒和吸收國內(nèi)外商品學(xué)理論與實(shí)踐以及有關(guān)新研究成果的基礎(chǔ)上，密切結(jié)合我國的實(shí)際情況，論述了商品學(xué)研究的主要內(nèi)容、商品分類與編碼、商品質(zhì)量與商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、商品包裝與運(yùn)輸、商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)、紡織品、茶葉、飲料酒、家用電器和通信設(shè)備、鋼材、商品與環(huán)境資源等內(nèi)容。為了使讀者更好地掌握與理解商品學(xué)方面的知識(shí)，各章新增了案例，附有思考練習(xí)題，有些章節(jié)還附有實(shí)驗(yàn)，供讀者在學(xué)習(xí)時(shí)使用。本書可作為普通高等院校經(jīng)濟(jì)類和管理類專業(yè)教材，也可作為工商企業(yè)相關(guān)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)教材及自學(xué)參考書。

目錄:第2版前言
第1版前言
第一章商品學(xué)概述
第一節(jié)商品及其本質(zhì)
第二節(jié)商品學(xué)的研究對(duì)象及任務(wù)
第三節(jié)商品學(xué)的發(fā)展簡史
第四節(jié)商品學(xué)的地位和作用
擴(kuò)展閱讀
思考練習(xí)題
第二章商品分類與編碼
第一節(jié)商品品種與品種劃分標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié)商品分類的概念與方法
第三節(jié)商品編碼
第四節(jié)商品目錄與商品分類體系
案例分析
擴(kuò)展閱讀
思考練習(xí)題
第三章商品質(zhì)量與商品標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié)商品質(zhì)量的概念與特性
第二節(jié)影響商品質(zhì)量的因素
第三節(jié)商品質(zhì)量管理
第四節(jié)商品質(zhì)量認(rèn)證
第五節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)化
案例分析
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思考練習(xí)題
第四章商品檢驗(yàn)
第一節(jié)商品檢驗(yàn)概述
第二節(jié)商品的抽樣與抽樣檢驗(yàn)
第三節(jié)商品檢驗(yàn)的方法
第四節(jié)商品品級(jí)
案例分析
思考練習(xí)題
第五章商品包裝與運(yùn)輸
第一節(jié)商品包裝概述
第二節(jié)商品包裝材料與包裝技法
第三節(jié)銷售包裝裝潢
第四節(jié)商品包裝標(biāo)識(shí)與商標(biāo)
第五節(jié)商品運(yùn)輸
案例分析
思考練習(xí)題
第六章商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)
第一節(jié)商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)的意義
第二節(jié)商品儲(chǔ)存
第三節(jié)商品養(yǎng)護(hù)
第四節(jié)商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)示例
案例分析
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思考練習(xí)題
第七章紡織品
第一節(jié)紗線
第二節(jié)織物的形成與組織
第三節(jié)織物染色和后整理
第四節(jié)紡織品的主要品種
第五節(jié)紡織品品種質(zhì)量的鑒別
實(shí)驗(yàn)紡織纖維的燃燒法鑒別
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思考練習(xí)題
第八章茶葉
第一節(jié)茶葉的分類與品質(zhì)特點(diǎn)
第二節(jié)茶葉的質(zhì)量特征與審評(píng)
第三節(jié)茶葉的特性與保管
實(shí)驗(yàn)茶葉的感官審評(píng)
案例分析
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思考練習(xí)題
第九章飲料酒
第一節(jié)釀酒原理與酒的分類
第二節(jié)白酒
第三節(jié)啤酒
第四節(jié)黃酒和果酒
實(shí)驗(yàn)酒類的感官審評(píng)
案例分析
擴(kuò)展閱讀
思考練習(xí)題
第十章家用電器和通信設(shè)備
第一節(jié)家用電器概述
第二節(jié)電視機(jī)
第三節(jié)冰箱
第四節(jié)微型計(jì)算機(jī)
第五節(jié)手機(jī)
實(shí)驗(yàn)手機(jī)的感官審評(píng)
案例分析
擴(kuò)展閱讀1
擴(kuò)展閱讀2
思考練習(xí)題
第十一章鋼材
第一節(jié)鋼的分類和牌號(hào)
第二節(jié)鋼的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分
第三節(jié)鋼的熱處理
第四節(jié)鋼的基本性能
實(shí)驗(yàn)螺紋鋼的感官檢驗(yàn)
案例分析
擴(kuò)展閱讀
思考練習(xí)題
第十二章商品與環(huán)境資源
第一節(jié)商品與環(huán)境的關(guān)系
第二節(jié)資源與資源保護(hù)
第三節(jié)商品及其生命周期的環(huán)境管理
擴(kuò)展閱讀
思考練習(xí)題
參考文獻(xiàn)

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