食話食說：鳳羽滋味簡(jiǎn)介，目錄書摘
《鳳羽的滋味》是對(duì)《中國(guó)名鎮(zhèn)——云南鳳羽》在飲食文化方面的展開與深度解讀，五十篇文章短小生動(dòng)，文風(fēng)質(zhì)樸中不失優(yōu)美情調(diào)，并配有五十幅線描漫畫，讀來很是輕松、有趣，這是內(nèi)容特色。鑒于此，設(shè)想在裝幀設(shè)計(jì)上適當(dāng)吸收《中國(guó)名鎮(zhèn)——云南鳳羽》一書的設(shè)計(jì)因素，使讀者看到這兩本書的裝幀設(shè)計(jì)能夠產(chǎn)生聯(lián)想，在銷售上彼此促進(jìn)。
書稿由五十篇小文章組成，專題性地從中國(guó)名鎮(zhèn)——云南鳳羽歷史上和民間的飲食文化入手，以散文的筆調(diào)，記錄了白族地區(qū)，特別是鳳羽地區(qū)的民情風(fēng)俗和飲食習(xí)慣，每篇文章介紹一種民俗或飲食，并配有一幅線描漫畫，生動(dòng)有趣。書稿說的都是與吃有關(guān)系的，也都是與鳳羽有關(guān)系的，*根本的，是與作者的童年、成長(zhǎng)和記憶有關(guān)系的，是作者滿滿的鄉(xiāng)愁，讀者可以從中品出鳳羽的滋味。
殺頭肥豬過大年------------------------4u
生皮不是生肉--------------------------7u
剁碎骨頭做咸菜------------------------10u
春節(jié)要早起----------------------------13u
大年初二吃餌塊------------------------16u
瓜子可以要來吃------------------------19u
春天從香椿開始------------------------22u
小野果也有春天------------------------25u
不在家做的涼菜------------------------28u
龍爪菜土名叫蕨菜----------------------31u
生吃的野菜----------------------------34u
鹵腐香香情誼長(zhǎng)------------------------37u
做客吃兩頓----------------------------40u
端午節(jié)的另一種快樂--------------------44u
盛夏的果實(shí)----------------------------48u
芋花生吃也不麻------------------------51u
炎夏賣雪------------------------------54u
稻花香里撈魚吃------------------------57u
吃蛋要吃秧雞蛋------------------------60u
鳳羽人把“石蹦”叫“欠及”------------64u
松茸或者雞樅,*愛是誰？---------------68u
海鮮哪得黃蟮美------------------------72u
炒豆香飄情誼長(zhǎng)------------------------76u
洋芋好吃趁新鮮------------------------79u
飛禽走獸上桌來------------------------83u
松子是甜的----------------------------86u
頭兩次吃牛肉的記憶--------------------89u
風(fēng)味獨(dú)特的鳳羽豆粉--------------------92u
別把蔓莖不當(dāng)好菜----------------------96u
梨放久了就成了酒梨--------------------99u
洋甘露的關(guān)系--------------------------102u
魚是一種調(diào)料--------------------------106u
骨比肉香------------------------------109u
臘豬腳是不賣的------------------------112u
紅糖是這樣煉成的----------------------115u
*補(bǔ)是偏方----------------------------118u
吃冰的幸福生活------------------------121u
鳳羽糯米面的名聲----------------------124u
苞谷很好吃----------------------------127u
月餅自制甜又香------------------------130u
何物應(yīng)中秋——唯有泥鰍----------------133u
土蟹無肉也過癮------------------------136u
愈久彌香楊梅醬------------------------139u
母親的零嘴----------------------------142u
羊肉是*綠色的肉食--------------------145u
水豆豉不能當(dāng)飯吃----------------------148u
蜜蜂蜇人蜂蜜甜------------------------151u
我的白糖我的甜------------------------154u
請(qǐng)客就上八大碗------------------------158u
我吃得*多的咸菜----------------------162
后記----------------------------------166
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