野菜圖鑒簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
《野菜圖鑒》主要選取日常生活中較為常見(jiàn)的257種野菜，以方便讀者認(rèn)識(shí)。比如人們常見(jiàn)的馬齒莧、蕨菜、蒲公英、大車前、豆瓣菜等，詳細(xì)介紹它們的名稱、別名、特征、功效、習(xí)性、分布、飲食宜忌等，使讀者能夠有針對(duì)性地食用。同時(shí)，為每種野菜配備高清彩色圖片，采取圖鑒的方式展現(xiàn)野菜的各部位特征，以方便讀者辨認(rèn)不同野菜。
付彥榮
園藝學(xué)博士，高級(jí)工程師，畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專業(yè)，多年從事園藝領(lǐng)域研究與教學(xué)工作，現(xiàn)任職于中國(guó)風(fēng)景園林學(xué)會(huì)。
14植物的分類系譜
15植物的結(jié)構(gòu)
17野菜的葉子類型
20野菜的花
22野菜的果實(shí)
23野菜的種子
24野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
25野菜的食用
28野菜的采摘
第一章莖葉類野菜
32馬齒莧
33蕨菜
33莢果蕨
34酸模葉蓼
34灰綠藜
35酸模
35地膚
36反枝莧
37青葙
37牛繁縷
38刺莧
39諸葛菜
39朝天委陵菜
40豆瓣菜
40寶蓋草
41蔊菜
42景天三七
43歪頭菜
43扶芳藤
44秋海棠
44珍珠菜
45酢漿草
46紅花酢漿草
47冬葵
48毛羅勒
49刺芹
49地筍
50水芹
51山芹菜
52羅勒
53打碗花
54紫蘇
55薄荷
56香薷
56藿香
57馬蘭頭
57野茼蒿
58野艾蒿
59蔞蒿
60蒲公英
61抱莖苦荬菜
61山韭
62鳳眼蓮
63薤白
64野韭菜
64絞股藍(lán)
65落葵
65榆錢
66刺五加
67柳樹(shù)芽
68龍牙楤木
68香椿
69牛膝菊
69黃荊
70牡荊
71五葉木通
71黑三棱
72水田碎米薺
72碎米薺
73大葉碎米薺
73垂盆草
74美麗胡枝子
74虎耳草
75地榆
76翻白草
77白車軸草
77衛(wèi)矛
78鳳仙花
79錦葵
79野西瓜苗
80千屈菜
80天胡荽
81過(guò)路黃
81鏨菜
82連翹
83野芝麻
84紅薯葉
85飯包草
85直立婆婆納
86龍葵
87豬殃殃
87半邊蓮
88接骨木
89鱧腸
89秋英
90旋覆花
91野菊
92苦菜
92假蔞
93啤酒花
94遠(yuǎn)志
95月見(jiàn)草
96小茴香
97藜
97紅心藜
98龍芽草
99薺菜
100鵝絨委陵菜
100芝麻菜
101紫蓼
101滿天星
102小花鬼針草
102狼把草
103鬼針草
103鼠曲草
104一年蓬
105花椒
106紅蓼
106水蓼
107紅花
108益母草
109夏枯草
110水苦荬
111大車前
112大刺兒菜
112鴉蔥
113黃鵪菜
113茵陳蒿
114柳蘭
115鴨舌草
115蘿藦
第二章食花類野菜
118金蓮花
119蜀葵
120木棉
121木芙蓉
121山丹百合
122雞蛋花
123菊花
124款冬
125朱槿
126黃花菜
127有斑百合
127卷丹
128玉簪花
128木槿
129牡丹
130月季
131玫瑰花
132忍冬
133杜鵑花
133米蘭
134茉莉花
135梔子
136雨久花
136合歡花
137桂花
138月桂
139泡桐花
139結(jié)香
140蘭花
141迎春花
142玉蘭
143白蘭
144槐花
145石榴花
146雞冠花
147山茶花
148郁金香
149紫萼
150風(fēng)信子
151水仙
152紫羅蘭
153紫藤
154蠟梅
155迷迭香
156金魚(yú)草
157美人蕉
158夾竹桃
159薰衣草
160太陽(yáng)花
161康乃馨
162天竺葵
163勿忘我
164小蒼蘭
165羊蹄甲
166金盞菊
167繡球
168仙客來(lái)
169銀蓮花
第三章根莖類野菜
172魚(yú)腥草
173虎杖
173薯蕷
174蓮
175芍藥
176麥冬
176山葵
177野胡蘿卜
178甘露子
178地黃
179桔梗
180魔芋
180黨參
181仙人掌
182何首烏
182展枝沙參
183杏葉沙參
183黃精
184牛蒡
185菊芋
186紫菀
187菱角
187荸薺
第四章果籽類野菜
190苦蕎麥
191芡實(shí)
191酸角
192野大豆
193苘麻
193救荒野豌豆
194黃秋葵
195野燕麥
195薏苡
196枸杞
197銀杏
第五章幼苗類野菜
200皺果莧
200紫花苜蓿
201南苜蓿
201委陵菜
202刺兒菜
202苣荬菜
203附地菜
203玉竹
204竹筍
205蘆筍
205蘆葦
206白茅
206香蒲
207小香蒲
207女婁菜
208雞毛菜
208田紫草
209活血丹
210紫花地丁
211遏藍(lán)菜
第六章藻菇類野菜
214雞樅菌
214松蕈
215青頭菌
215松樹(shù)菌
216雞油菌
216繡球菌
217小美牛肝菌
217雙色牛肝菌
218香菇
218平菇
219金針菇
219草菇
220猴頭菇
220雞腿菇
221茶樹(shù)菇
221羊肚菌
222頭狀禿馬勃
222毛木耳
223銀耳
223條斑紫菜
224海帶
224裙帶菜
225鵝掌菜
225羊棲菜
附錄常見(jiàn)野果
228楊梅
229酸漿
230橄欖
231山葡萄
232軟棗獼猴桃
232狗棗獼猴桃
233雞蛋果
234東北茶藨子
235酸棗
235番石榴
236山楂
237毛櫻桃
238野核桃
239榛
240茅栗
241野杏
242毛桃
243沙棘
244構(gòu)樹(shù)
245火棘
246桑
247無(wú)花果
248褐梨
248文冠果
249番木瓜
250拐棗
250君遷子
251沙棗
251龍眼
252索引
京公網(wǎng)安備 11000002000088號(hào)
