紐約美食指南: 法國廚神艾倫．杜卡斯的99個美味店家簡介，目錄書摘
2020-11-19 10:53
來源：京東
作者：京東
紐約美食指南: 法國廚神艾倫．杜卡斯的99個美味店家
暫無報價
3評論
100%好評
編輯推薦:
內容簡介:「從沒見過像紐約這麼朝氣蓬勃的城市，每一次的尋訪都像第一次遇見，帶給我無限探索的樂趣、靈感的來源?！供ぉlain Ducasse
由擁有全世界多星星的味蕾精選，美味指數破表，讓你讚不絕口！
法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的紐約美食城市導覽指南，私房精選出紐約100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、餐廳、超市、冰淇淋店、高級食品雜貨店、巧克力專賣店、圖書館、肉鋪、飯店餐廳、餐館、餐車、烹調器材、乳酪專賣店、市集、魚鋪，共18種類型美味店家。
西貢麵包（Bánh Mì Saigon）、布雷法式餐廳（Bouley）、信（Nobu）、富威超市（FAIRWAY）、廚藝和信函書店（Kitchen Arts & Letters）、義大利冰淇淋實驗室il laboratorio del gelato、聲音（A VOCE）……宛如文化大熔爐的紐約，無論是越南三明治專賣店、法國傳奇餐館、結合日本與歐美食材的fusion料理名廚松久信幸、聲名遠播的神奇超市、因美食而存在的料理書書店、製造200種未來感十足的冰淇淋實驗室，或者能望穿中央公園的美景餐廳，各個都通過廚神挑剔的嘴巴，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，家常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選出真正的美食，大蘋果的朝氣蓬勃，異國料理交錯閃爍，有著無限探索的可能與樂趣。
艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道出每家店的美味與美好，簡述店家歷史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福和新奇感受，跟著法國廚神吃遍紐約美食！
由擁有全世界多星星的味蕾精選，美味指數破表，讓你讚不絕口！
法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的紐約美食城市導覽指南，私房精選出紐約100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、餐廳、超市、冰淇淋店、高級食品雜貨店、巧克力專賣店、圖書館、肉鋪、飯店餐廳、餐館、餐車、烹調器材、乳酪專賣店、市集、魚鋪，共18種類型美味店家。
西貢麵包（Bánh Mì Saigon）、布雷法式餐廳（Bouley）、信（Nobu）、富威超市（FAIRWAY）、廚藝和信函書店（Kitchen Arts & Letters）、義大利冰淇淋實驗室il laboratorio del gelato、聲音（A VOCE）……宛如文化大熔爐的紐約，無論是越南三明治專賣店、法國傳奇餐館、結合日本與歐美食材的fusion料理名廚松久信幸、聲名遠播的神奇超市、因美食而存在的料理書書店、製造200種未來感十足的冰淇淋實驗室，或者能望穿中央公園的美景餐廳，各個都通過廚神挑剔的嘴巴，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，家常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選出真正的美食，大蘋果的朝氣蓬勃，異國料理交錯閃爍，有著無限探索的可能與樂趣。
艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道出每家店的美味與美好，簡述店家歷史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福和新奇感受，跟著法國廚神吃遍紐約美食！
作者簡介:■作者簡介
艾倫．杜卡斯
當代盛名的主廚之一。1956年出生於法國西南部的朗德地區(qū)，既是餐廳設計師、飯店經營者，也是廚藝老師。目前經營的包括雅典娜廣場酒店（Plaza Athénée）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（倫敦）……等數十間餐廳。是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市，擁有三星米其林餐廳的主廚，也是在職業(yè)生涯中共拿下二十一顆米其林星星的兩位主廚之一。除了在多國經營餐飲事業(yè)以外，艾倫?杜卡斯也透過出版美食相關書籍，並設立艾倫?杜卡斯廚藝學院（école de cuisine Alain Ducasse）持續(xù)發(fā)揮他的影響力，對美食、飲食文化的愛好與探索。
■譯者簡介
林惠敏
中央大學法文系畢業(yè)。目前為自由文字工作者，主要仰賴英法語翻譯為生，已出版譯作包括《侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典》、《5分鐘馬克杯蛋糕》、《巧克力全書》等二十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說，相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。
艾倫．杜卡斯
當代盛名的主廚之一。1956年出生於法國西南部的朗德地區(qū)，既是餐廳設計師、飯店經營者，也是廚藝老師。目前經營的包括雅典娜廣場酒店（Plaza Athénée）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（倫敦）……等數十間餐廳。是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市，擁有三星米其林餐廳的主廚，也是在職業(yè)生涯中共拿下二十一顆米其林星星的兩位主廚之一。除了在多國經營餐飲事業(yè)以外，艾倫?杜卡斯也透過出版美食相關書籍，並設立艾倫?杜卡斯廚藝學院（école de cuisine Alain Ducasse）持續(xù)發(fā)揮他的影響力，對美食、飲食文化的愛好與探索。
■譯者簡介
林惠敏
中央大學法文系畢業(yè)。目前為自由文字工作者，主要仰賴英法語翻譯為生，已出版譯作包括《侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典》、《5分鐘馬克杯蛋糕》、《巧克力全書》等二十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說，相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。
目錄:紐約
New York
曼哈頓下城
Lower Manhattan
曼哈頓上城
Upper Manhattan
東村
East Village
西村
West Village
雀兒喜熨斗區(qū)
Chelsea Flatiron
中城
Midtown
北布魯克林
North Brooklyn
南布魯克林
South Brooklyn
曼哈頓以外地區(qū)
Outside Manhattan
New York
曼哈頓下城
Lower Manhattan
曼哈頓上城
Upper Manhattan
東村
East Village
西村
West Village
雀兒喜熨斗區(qū)
Chelsea Flatiron
中城
Midtown
北布魯克林
North Brooklyn
南布魯克林
South Brooklyn
曼哈頓以外地區(qū)
Outside Manhattan
相關商品
京公網安備 11000002000088號
